14 aug. 2010

Spaghetti ala Joke



Dit is een recept voor een ieder die van lekker eten houdt, en niet te lang in de keuken wil staan.

Voor 2 personen:

175 gram spaghetti
250 gram champignons
Een bosje lente-uitjes (sprietjes)
Een stukje rode paprika
2 stukken zalm á 125 gram
2 eetl olijfolie

Peper en zout naar behoefte
Blaadjes basilicum
Wat geraspte kaas

Voor de saus:
2 eetl Philadelphia basilicum
1 flinke eetl crème fráche
2 eetl paturain of kruiden roomkaas
1 ½ dl water

Bereiding:
Alles van te voren snijden, van de lente-uitjes het harde gedeelte apart houden.
Paprika in blokjes en de champignons halveren in ieder geval niet te klein snijden.
Zalm in grilpan bakken en als het gaar is in stukken snijden.
Water aan de kook brengen, en spaghetti erin doen
In die zelfde tijd, een scheutje olijfolie in de wok verhitten.
Eerst de harde stukjes van de lente-uitjes en in de wok doen, één min op hoog vuur.
Dan snel de paprika erbij doen, en de champignons, niet te lang bakken!!!
(In die tussentijd moet je ook de Philadelphia, crème fraiche, roomkaas en water op laag vuur opgewarmd hebben).
Doe dan de spaghetti er bij en zo ook de warme saus, even goed doorroeren en het geheel flink opwarmen.
Als laatste de zalm erdoor.
Verdeel de spaghetti over twee mooie Italiaanse borden en verdeel de basilicumblaadjes er over.
BONAPPETIT!!!

11 opmerkingen:

teca zei

What a beautiful dish! And delicious! I love pasta ...

Thanks for sharing the recipe. I'll try ... ah ... I'll ...

Kisses, dear. You are always very kind.

Joke van de Klift zei

Hi, Teca
Bedankt voor je lieve reactie.
Het is zeker de moeite waard het recept te proberen.
Laat mij weten of het je gesmaakt heeft?
Lieve groetjes,
Joke.
You are always very kind too!!

La Maison en Wonderboom zei

Nou dat lijkt me heerlijk en ik dacht, dat ga ik vanavond koken.
laat in nou alles in huis hebben behalve de spagetti.
Ik ga het nu met penne proberen, moet ook lukken toch?
groetjes

Hermine

Joke van de Klift zei

Zeker weten Hermine, dat moet ook beslist smaken, pasta is pasta zeg maar.
Ik hoor het wel van je hoe het gesmaakt heeft.
Groetjes,

Joke

teca zei

Hi, Joke!

I'll try the recipe today! Then I'll tell you the reaction of all.

A great Sunday for you, dear.

Kisses with love.

teca zei

Dear Joke, yes, it was spectacular!
You have no idea how delicious it was spaghetti. I didn't put the pepper, but the rest was all as you've indicated ... It was wonderful!
Sunday a cold, rainy and deliciously warm in your recipe. Thank you, dear.
Kisses with love.

Joke van de Klift zei

Dear, Teca
I am so happy that you love my recipe.
Thanks for your answer!
Kisses with love'
Joke.

"Création" zei

Mmmmm heerlijk Joke, op deze tijd van de avond krijg ik altijd al enorme trek maar bij het zien van jou heerlijk recept.....zucht...moet maar even iets anders in mijn mond stoppen, hihi. Toevallig heb ik vanavond ook spaghetti gegeten maar dan heel anders weer. Jou recept ga ik zeker ook eens proberen, ben gek op koken.

Lieve groet, Josephine

माऊ zei

superb !!!!yummy n tempting.....thnx a lot for informing me abt...

Josh zei

Hi, hope it's OK to contact you here. We would love to include your blog on our giveaway search engine: Giveaway Scout (http://www.giveawayscout.com). Have a look and if interested, use our online form to add your blog (http://www.giveawayscout.com/addblog/ ). thanks, Josh

Marja Visscher zei

Dag Joke,
Hebben jullie al een ander huis op het oog? Je vroeg of wij helemaal geen tuin meer hebben bij het volgende huis. Dat klopt en de overgang zal best groot zijn. Aan de andere kant is het ook wel veel werk om hem mooi te houden en dan schiet het zitten in de tuin er weleens bij in. Maar ik heb grootse plannen met mijn kleine overdekte terras. Er zit stroom, dus ik kan hem leuk verlichten en eventueel terrasverwarming. Verder een leuke ronde tafel met vier Lloyd Loom stoeltjes veel bloeiende planten en wat potten met hedera die ik dan langs lijnen laat groeien. Verder heb ik nog zo'n leuke spiegel met louvre luiken en een hoop buiten antiek dat ik daar tussen de planten ga zetten. Dus, je ziet: er is over nagedacht. Ik denk dat we er veel zullen zitten, temeer daar je ook droog zit. Wil er dus een tafel in zetten waar ik ook aan kan werken. Het terras grenst aan de woonkeuken, dus lekker buiten eten is ook een optie. Maar ja, nu eerst het huis maar verkopen. Ik moet gewoon iemand hebben die net zo bezeten is van het plekje als ik dat ben. Zijn twee stellen wezen kijken, maar dat is het niet geworden. We wachten maar af ik zit niet op een schopstoel, het is alleen niet te hopen dat het appartement onder onze neus wordt verkocht, want dan trek ik de verkoop van ons huis in, dat snap je wel. Het is me alleen om dit appartement (begane grond) te doen. Je moet maar eens kijke op www.makelaardijdejong.nl vervolgens bord klaaswaal en vervolgens Knotwilg nr. 4. Dan heb je enige idee waar het over gaat.
Wens je een fijne avond!
Lieve groet, Marja